Monday 30 September 2013

PANINI SOFFICI DI CAROTE

Come promesso...la ricetta dei buonissimi panini soffici alla carota

INGREDIENTI:

5dl latte
50gr di lievito
2 cucchiaini di sale
1/2 dl olio di oliva extravergine
1 cucchiaino di zucchero
3dl carote tritate
11-13 dl di farina per pane
 
Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente. Aggingere il sale e le carote tritate. Fai lievitare l'impasto a temperatura ambiente coperto da un panno.
Ricavare dall'impasto circa 25 piccoli panini soffici. Fai lievitare bene i piccoli panini soffici e infornali a 225 gradi nel ripiano centrale per circa 10 minuti.
 
 

LIEBSTER AWARD

 
 
Ciao a Tutti!
Ho ricevuto questo premio dal blog di Morgana LeFay, non ho blog da taggare perché non mi seguono in molti, quindi mi limiteró a rispondere alle domande di Morgana LeFay. Se passate di qui e volete partecipare al gioco queste sono le regole:
 
1) Il blog taggato deve rispondere a 11 domande poste da chi ha ricevuto il premio
2) Chi riceve il premio dovrà taggare altri 5 blog con meno di 200 followers
3) Informare i blog taggati
4) Formulare 11 domande per i blog taggati
5) Non nominare chi ti ha nominato
Le domande che mi ha posto Morgana sono le seguenti:
 
1) Sport preferito?
2) Dieta rigida o comfort food di tanto in tanto?
3) Hobbies?
4) Qual'è la tua stagione preferita?
5) Colore preferito?
6) Città o campagna?
7) Vacanza ideale?
8) Il tuo piatto preferito?
9) Invece, il piatto che più ti piace cucinare?
10) Regione italiana a cui sei più legata?
11) La qualità che più apprezzi nelle persone?
Ed ecco le mie risposte:
 
1. Il mio sport preferito é il nuoto, ho iniziato fin da bambina a nuotare, ed ho anche partecipato a diverse gare con successo. Ho sempre amato l'acqua, mi ricordo che per farmi uscire dalla piscina o dal mare mia mamma doveva tribolare non so quanto, e anche se mie labbra erano diventate viola per il freddo...non volevo comunque uscire, cosí decisi di diventare un piccolo pesciloino..ancora oggi, é uno sport che amo fare e che mi rilassa moltissimo.
2. Io sono perennamente a dieta, perché sono sempre stata magra da giovane, e adesso che sono una giovane donna i kili si accumulano di piú e non mi piace per niente, ma non seguo una dieta rigida, controllo le dosi e nel fine settimana ho carta bianca, cosí l'umore sta bene. Stando rigida durante la settimana piú di tanto, o roba troppo calorosa non riesco comunque a mangiarla.
3. Hobbies: ne ho molti, e uno di questi vorrei che diventasse davvero un lavoro, ed é quello della potea/scrittrice, in aggiunta a questo amo stare fra i fornelli, leggere, ascoltare musica creare cartoline e oggetti vari e ultimamente mi sto dedicando alla lettura dei tarocchi e allo studio della magia bianca e camminare.
4.La mia stagione preferita é la primavera , amo quando la natura finalmente si risveglia dopo il lunghissimo inverno che affrontiamo ogni anno qui in Finlandia, ed amo anche l'autunno per i bellissimi colori che questa terra regala, ma in autunno qui piove molto, e la pioggia mi piace solo quando non devo andare a camminare 8km per andare a scuola o a prendere il mio folletto.
5.Ho molti colori che amo, ma se devo sceglierne solo uno direi il blu elettrico.
6. Campagna. Sono nata in cittá ma ho sempre vissuto in campagna, la cittá mi piace quando faccio la turista in cittá storiche, ma se dovessi viverci non mi piacerebbe, amo la tranquillitá e le cittá sono sempre troppo caotiche.
7. Non ho una vacanza ideale, essere in vacanza per me significa rilassarsi, mangiare bene e scordarsi per un pó la vita quotidiana  con le sue routines quando non sei in vacanza, staccare da tutto o quasi.
8. Non ho piatti preferiti perché amo mangiare ed assaggiare di tutto, ma se proprio devo dire un piatto che mi manca della mia bella Italia direi la pizza cotta nel forno a legna. Il forno a legna dá quel sapore speciale alla pizza che quello eletrico non da.
9. I piatti che mi piace creare sono le mie megainsalatone, il piatto che amo cucinare sono tutti quelli nuovi che trovo nei ricettari o nella pagina ufficiale di Gordon Ramsay.
10. La regione italiana alla quale sono legata é la mia adoratissima Toscana
11. Io sono una persona diretta e leale, quindi le qualitá che mi piacciono delle persone sono la sinceritá, la lealtá, l'umorismo e l'autoironia.
 
Le domande che vorrei fare sono:
 
1) Notte o giorno?
2) Quali sono i vostri autori preferiti?
3) Antipasti o primi?
4) Le qualitá che ti piacciono di una persona.
5) Quale é la tua cittá preferita?
6) Quale é la tua festa preferita?
7) Quale é il tuo colore preferito?
8) Quale é il tuo programma preferito?
9) Chi é il tuo attore preferito?
10) Un libro che ti ha particolarmente segnato.
11) Perché?
 
Grazie Morgana per il premio.
 
 
 

 

 

Sunday 15 September 2013

NEGRONI

Ieri era una bellissima giornata, ero a Turku per l'incontro con il progetto Runokohtaus.
Abbiamo approfittato di questa codata estiva per fare una paseseggiata lungo fiume, dove ci sono molti bar terrazza, che erano stracolmi, quando finalmente ne abbiamo trovato uno con dei tavolini ancora liberi, un bar in stile moderno con divani neri, e poltrone in vimini nere, tavolini in acciaio, ognuno dei quali era decorato con un bicchierino di vetro con all'interno dei bastoncino di incenso.
All'interno appena sono entrata, il mio occhio professionale é caduto sulla bottiglieria dietro al bancone del bar, dove poco distante era anche il bancone dove preparavano gli stuzzichini, dove ho scelto delle olive marinate, buonissime..:)))

Non ci sono ricette per le olive marinate, ma oggi condivido con voi come fare un buon Negroni. :))

NEGRONI

3cl Gin
3cl Bitter campari
3cl vermouth rosso

La preprarazione avviene nel mixing glass o direttamente nel bicchiere tumbler basso, se usate il tumbler basso, raffreddate il bicchiere con il ghiaccio, una volta che il bicchiere é freddo gettate il ghiaccio e preparate il cocktail. Una volta pronto decoratelo con uno spicchio di arancia.

Molti bar, come nel mio caso ieri, il ghiaccio lo hanno lasciato nel bicchiere, ma di solito il bicchiere viene freddato, e quindi il cocktail deve essere servito senza ghiaccio nel bicchiere.

La foto é di mia proprietá.



Tuesday 10 September 2013

INSALATA DI FARRO PERLATO BIOLOGICO

Ciao a tutti!
Oggi vi propongo una delle mie ricette preferite. Chi mi conosce sa, che io adoro particolarmente questo cereale, soprattutto se il farro proviene dall'azienda biologica  MELOGRANI, un agriturismo che si trova fra la Toscana e l'Umbria. La ricetta che io adoro é quella semplice, nel sito troverete altri modi di fare un insalata di farro, e tantissime altre cose interessanti...

INSALATA DI FARRO

500gr di farro perlato
200gr pomodorini ciliegia
150gr rucola
basilico a piacimento
100gr parmigliano a scaglie
olio extravergine di oliva
sale e pepe quanto basta


PREPARAZIONE:

Fate bollire il farro per circa un ora in abbondante acqua, salare gli ultimi 15 minuti di cottura, scolatelo a fatelo freddare.
Nel frattempo tagliate i pomodorini ciliegia a pezzettini, condirli con sale ed abbondante olio di oliva, aggiungeteli al farro.
Aggiungete la rucola, ed il basilico, io non amo tagliarli con il coltello, quindi se i ciuffetti sono troppo grandi spezzateli con le mani, aggiungete quindi il parmigiano a scaglie. Girate il tutto e gustatevi questa buonissima inslata, o come piatto unico, come faccio io, oppure come contorno.
Questo tipo di insalata puó essere servita anche come antipasto, con crostini e affettati ad esempio.

La foto é presa dal web. Appena l'ho disponibile, metteró una foto fatta da me.

BUON APPETITO!!!